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白茶，是中國傳統(tǒng)名茶，六大茶類之一，

具有一年茶三年藥七年寶的美稱。

白茶歷史

對白茶的發(fā)展歷史總結為：原產(chǎn)于福建福鼎，古法曬白茶淵遠流長，現(xiàn)代白茶制法始于明代，當代白茶商品化生產(chǎn)始于1865年，并在相當長的時間內“墻內開花，墻外香”海外市場持續(xù)走俏。

2007年福鼎市政府確立并開始福鼎白茶的國內復興之路，此后福鼎白茶在國內市場曲折發(fā)展，2013、2014 年先從北京馬連道一片白，到2015年前后白茶蔓延至天津、濟南等地，至2016年下半年開始，福鼎白茶在全國市場可謂全面開花，熱度持續(xù)至今。

白茶的茶樹品種

白茶主要采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、政和小茶、福安大白茶、福云六號、水仙白等來制作白茶。

白茶分類

什么是白茶?

根據(jù)GB/T 22291-2017《白茶》國家標準對白茶的定義：以茶樹的芽、葉、嫩莖為原 料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成。

因鮮葉原料等級不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新工藝

加工工藝：采摘—萎凋—干燥

白茶的制作工藝是六大茶類中制作最自然的，人為干預少，特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。

白毫銀針

中國十大名茶之一，是白茶中的珍品。

采茶芽制成，其外觀特征是：

挺直似針、滿披白毫、如銀似雪。

白牡丹

白牡丹的品質特征：

白牡丹外形呈自然葉態(tài)，芽葉連枝，一葉或兩葉夾銀毫，

形似花朵，因而稱為白牡丹。

貢眉

貢眉是壽眉中外形最漂亮的那批茶，及普通的白牡丹也可稱為貢眉。可以說是壽眉的升級版、加強版，牡丹的普通版。

采一芽二葉為原料制成，成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤清晰。

壽眉

壽眉是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。看似粗枝大葉的它，從發(fā)芽到采摘差不多只有35-50天的周期，只是白茶的工藝讓壽眉的一芽二葉至三葉呈現(xiàn)自然伸張的狀態(tài)。

品評白茶可分為：

賞干茶 聞香氣 觀湯色 品滋味 看葉底

1、觀賞茶葉的葉態(tài)、色澤、勻凈度。

2、每泡白茶都可通過聞干香、蓋香、水香和底香來綜合品鑒茶的香氣。

①干香指的是用溫茶器將茶投入主泡的茶器中，搖動干茶，再細聞干茶的香氣。

②蓋香指的是：沖泡后聞蓋上的香氣，細聞蓋香，感受白茶的香型、高香和持久等特性。

③水香指的是茶湯中的香氣，也稱水沖香(比如有花香、毫香、蜜香、棗香。。。)

④底香指的是杯底香(掛杯香)，葉底香(沖泡后茶底的香氣) 3、觀湯色

3、湯色以杏香、橙黃、橙紅，清澈明亮為佳。暗、濁為次

4、品滋味

品飲時，讓茶湯在口腔中回蕩，使茶湯與口腔充分接觸。感受茶湯的純正度、鮮爽度、醇厚度等特征。

5、看葉底

沖泡后葉底的柔嫩度，勻整度，色澤的亮度。

白茶功效

近20年來，國內外學者的研究結果表明，白茶除了具有與其他茶類一樣的調節(jié)血脂、預防心腦血管疾病、調節(jié)免疫功能、抗氧化(延緩衰老)、抗輻射、美容祛斑、抗腫瘤、抑菌抗病毒等方面的保健藥用價值，在保護心血管系統(tǒng)、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的效果更具特色。



【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。