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30年的時光，斗轉(zhuǎn)星移，可以發(fā)生太多事，而陳家瑞卻只干了一件事，那便是做茶。

陳家瑞，福鼎百年制茶傳統(tǒng)工藝第五代傳承人，從小就耳濡目染茶葉制作加工技藝。1993年，陳家瑞開始學(xué)習(xí)白茶制作技藝及栽培技藝，作為福鼎白茶的繼承者，陳家瑞這一入行就是30年，直到如今仍在不倦探索。從青蔥少年到中年，陳家瑞積累了豐富的制茶技藝和經(jīng)驗，多年與茶樹茶葉相伴相觸，他不斷嘗試用自己對茶葉的品質(zhì)、內(nèi)涵、口感、香味的理解，結(jié)合自己的獨特制作手法，制作技術(shù)爐火純青。

陳家瑞制茶不是僅僅按傳統(tǒng)工藝，他有自己的理解和手法。他堅持純手工，手工制茶是個非常累的活兒，耗時耗力，很多年輕人都不一定吃得下這個苦。如攤晾茶青，茶青是不能暴曬的，得趁著早晚的時間段，趁著太陽光相對溫和的時候拿出來曬。正午日照當(dāng)頭的時候，需要及時將攤晾的白茶搬運、收回，避免陽光太過熾熱，而將嬌嫩的白茶芽葉曬傷、曬酥，將內(nèi)部的養(yǎng)分物質(zhì)破壞、流失。再說到烘茶，得不停用手翻動茶葉，以免局部受熱過度，把茶葉烤焦。

在陳家瑞看來，衣服臟了，可以洗，茶湯臟了，是換不掉的。故而他的茶從采摘開始就不曾落地，一塵不染。茶園蟲害也以預(yù)防為主，推行使用低殘留、無公害的綠色農(nóng)藥，施用有機肥。陳家瑞對用來制茶的所有工具也是有著近乎苛刻的嚴(yán)格要求，生于福鼎，長于福鼎的陳家瑞，從學(xué)習(xí)制茶起，用的就是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)傳統(tǒng)慣用的手工編織的攤笆或竹簸箕里面。同樣沐著純凈的山風(fēng)，喝著山泉水長大的竹子，盛裝著福鼎白茶，保持了茶葉新鮮天然的香味，無其他非天然氣味的摻雜。

茶葉就像他的老朋友，采摘、攤晾、干燥，都需要靠的都是一雙勤勞的手和一顆細(xì)致入微的心去感知，只有這樣才能知道它的狀態(tài)，茶葉也會如老友般信任他，在他手的感知下，把自己身體狀況打開，表現(xiàn)于他。

陳家瑞不善言談，制茶幾十年，他在這一方面已非常有發(fā)言權(quán)，但他還是鮮少包裝營銷自己，把時間都用在了磨練制茶技藝上。30年來，他不斷突破自己，但陳師傅仍然覺得，做茶博大精深，自己只不過略懂皮毛，還有很多值得嘗試、摸索。了解茶種的生長習(xí)性，水土成分養(yǎng)育的味道內(nèi)涵，氣候規(guī)律，像老朋友一樣默契地讓它自由散發(fā)內(nèi)在的味道，才是一名真正的匠人!

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老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。