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中國是世界上最早發現和利用茶的國家，也是茶類品種最豐富的國家。作為茶文化歷史悠久國家的一員，你對茶的認知有多少呢?

除了眾人所熟知的紅茶、綠茶，其實茶的種類還有很多。今天小編就來跟大家科普一下茶的分類。

 

1、全世界只有6種茶

目前人們更習慣按茶葉的發酵高低程度劃分，具體劃分如下：

但很明確地說，所有的茶都來自同一種植物，它們都是山茶屬植物的葉子，其余的草本植物(如薄荷)、水果(樹莓)等都是后期添加的。

而你看到的食品標簽上的“白茶”或者“綠茶”其實只是加工方式不同而已。

2、別用開水沖泡所有茶葉

說到茶，那沖泡各種茶需要的水的溫度也是不一樣的你知道嗎?滾燙的開水會損壞茶葉。但有一個例外，就是當你喝水果茶或者薄荷茶的時候，用開水沖泡可以充分散發茶的風味。

泡茶溫度指南：

白茶：65-75℃

綠茶：75-85℃

紅茶：85-95℃

混合茶：100℃

3、泡茶時如何測水溫

水壺沒有溫度計怎么辦?沒關系，我們可以用眼睛來測溫度，比如

白茶：當你沖泡我們的鼎枝芽白茶時，看到水壺剛開始冒白色蒸汽、壺開始晃動的時候就應該將水倒出，這時候水溫大概是65-75℃。

 

紅茶：一般是在水壺開始晃動，并且水剛開始冒泡的時候，水溫就合適了。

4、為何要用純凈水泡茶

因為，如果你經常使用硬水泡茶，就會發現你的杯子上面會有一些水垢。

 

如果你有凈水器，先將水過濾后再燒水。如果沒有，最好能使用純凈水。每當沸騰的純凈水冷卻后，水中的礦物質就會聚集并上升。當它們再次被加熱時，可以天然地清除水垢。但要注意的是，每次燒水要適量，夠一壺的量就差不多了。

5、泡茶時，茶葉不能放太多

每個人只需要一勺茶葉就夠了，放太多的茶葉，正所謂“過猶不及”，后果你懂得——太濃就不好喝嘛。

 

對于一般的茶來說，如果是6個人來喝一壺茶，使用5勺茶葉就足夠了，對于那種比較大葉的茶如銀針茶，就需要6勺茶葉。

6、喝茶過程中不能往壺里加水

除非你使用的是陶瓷壺。因為陶瓷壺本身會吸收一部分熱量，茶水溫度下降的比較快，加入一點熱水可以保持茶水的溫度。

 

玻璃壺會是比較好的選擇，品茶的時候還能感受下視覺沖擊。

7、泡茶時要把壺蓋揭開?

因為揭開壺蓋可以讓茶葉在被泡開的過程中吸收更多氧氣。

以上這些關于茶的小知識你都了解了嗎?

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進行修剪，在農藥、化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定，并確保不污染環境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機：17737775114(同微信)

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。