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一、何為白茶

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。白茶性涼，具有三抗三降的特點。

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二、白茶功效

降血壓

由于加工工藝簡單，白茶較多地保留了鮮葉中的茶多酚，同時含有豐富的維生素Ｃ和維生素Ｐ。茶多酚能促進維生素Ｃ的吸收。

維生素Ｃ可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力。茶中所含的茶堿類物質能擴張血管，使血液流通，有利于降低血壓。

降血脂

白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對降血脂預防腦血管病具有顯著作用。

降血糖

飲白茶還能醫治糖尿病。日本醫學博士在治療患有糖尿病的肺結核病人時，偶然發現白茶對糖尿病有療效。京都帝國大學醫院、府立醫院對10名糖尿病人進行臨床實驗，發現白茶對慢性糖尿病具有顯著療效。

抗氧化、抗衰老

目前國外的不少研究發現，白茶具有較強的抗氧化、抗衰老能力。主要機理是因為白茶中含有較多茶氨酸、黃酮類物質，而黃酮具有極強的抗氧化效果。同樣的原料，采用白茶工藝加工的茶，其黃酮類物質含量是其他茶類工藝生產的14．2～21．4倍。

抗輻射

輻射能使人體產生自由基代謝失衡，產生更多自由基。茶葉中維生素E、維生素C、茶多酚、黃酮就是自由基清除劑，茶多酚又可抑制自由基的產生。而白茶中茶多酚含量較高，黃酮含量最高，對于抗輻射有明顯效果。