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六堡茶為黑茶類，屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類。中國科學(xué)家稱，經(jīng)過十七年的茶葉防癌有效作用機(jī)理研究和近年的人群預(yù)防干預(yù)試驗，他們發(fā)現(xiàn)黑茶中的多種成分有預(yù)防口腔癌、肺癌等多發(fā)性惡性腫瘤的作用。項目負(fù)責(zé)人、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究員韓馳說，茶葉中的茶多酚、茶色素和兒茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制體內(nèi)癌癥基因表達(dá)，有阻斷癌細(xì)胞增殖的作用。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所前所長張均田指出，這是中國科學(xué)家首次為茶葉防癌作用機(jī)理提供人群研究直接證據(jù)，標(biāo)志著世界茶葉主產(chǎn)國――中國的茶葉防癌研究取得了令人矚目的進(jìn)展。張均田說，最突出的成果是茶葉對抑制口腔癌前期病變――口腔粘膜白癲的顯著作用。茶是中國人的傳統(tǒng)日常飲料，這項研究的重大進(jìn)展無疑為十多億中國人和眾多海外飲茶人士帶來福音。

“茶葉防癌有效成分及其作用機(jī)理研究”項目是國家自然科學(xué)基金委員會資助的重點項目。在進(jìn)行人體試驗前，項目組花十三年時間提取、篩選茶葉有效成分并完成了動物試驗。

據(jù)介紹，一九九七年以來，共有二百一十六名志愿者分別參與口腔粘膜損傷和吸煙誘導(dǎo)氧化損傷的人群試驗。為保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，研究人員對各組人員的飲食、勞動強(qiáng)度、年齡、性別等因素進(jìn)行了全程控制。試驗表明，飲茶者中百分之三十八的口腔白?？s小，不飲茶者百分之八十三沒有變化。此外，飲茶對吸煙誘導(dǎo)的氧化損傷有明顯抑制作用，而氧化損傷易導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。

2005年的時候，茶中所、中科院動物研究所、云南省艾滋病關(guān)愛中心、云南省防艾辦等科研機(jī)構(gòu)做了一次關(guān)于黑茶提高人體免疫力的實驗。讓近200名艾滋病患者作為保健飲品服用黑茶。檢測服用至今，該批艾滋病患者體內(nèi)的免疫細(xì)胞CD4都不同程度的回升，有的回升程度還比較大。同時先后給五名淋巴癌患者飲用該茶，發(fā)現(xiàn)惡性淋巴腫塊明顯軟化，患者體內(nèi)的白血球細(xì)胞明顯增加，淋巴細(xì)胞接近正常。而且癌癥患者在經(jīng)過放療、化療、治療后，飲用該茶能快速恢復(fù)體內(nèi)白血球細(xì)胞和淋巴細(xì)胞，飲用該茶后人體的免疫細(xì)胞---白血球細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞會有明顯的改善和增加。同時做過幾項降血糖的實驗證明，黑茶對降血糖功效突出。