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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-08-19 10:36:01
  • 來源:茶葉網(wǎng)

即時(shí)焦點(diǎn):你的白茶可能會(huì)出現(xiàn)這些不良口感

白茶的制作方式不同于其它茶類,口感從清雅到醇厚,陳香馥郁,棗香濃厚,優(yōu)質(zhì)的白茶喝起來生津止渴,回甘悠長(zhǎng),但是也有些白茶喝起來會(huì)產(chǎn)生不良的口感,這些口感不只是湯感的難以入口,還會(huì)引起感官上的不適。


(相關(guān)資料圖)

不知道在日常喝茶的過程中,茶友們會(huì)不會(huì)遇到口舌發(fā)干,或是有酸的口感這樣的不良反應(yīng)呢?今天我們就來看看那些劣質(zhì)白茶所展現(xiàn)出的不良“湯感”。

1、口舌發(fā)干

喝茶最主要的功能就是生津止渴,白茶不僅能夠生津止渴,而且回甘悠長(zhǎng),但是偶爾也會(huì)遇到口舌發(fā)干的情況。

造成口舌發(fā)干的主要原因是茶湯溫度過高入口,而白茶在萎凋過程中若是溫度過高,也會(huì)導(dǎo)致嗓子里會(huì)有“燥”感,也會(huì)讓人覺得口舌發(fā)干。而緊壓白茶在壓制過程中,溫度偏高也會(huì)導(dǎo)致口舌發(fā)干。而品質(zhì)過關(guān)的白茶喝起來就有生津止渴之感。

2、喉嚨刺痛

品茶時(shí)最糟糕的感覺就是喉嚨刺痛,若是喝老白茶后會(huì)感到喉嚨刺痛,那么毋庸置疑這款老白茶一定是劣質(zhì)或是變質(zhì)的。

近些年來,隨著收藏老白茶的流行,老白茶的價(jià)格也在不斷地攀升,現(xiàn)在市面上有越來越多作假做舊的老白茶,這些老白茶為了營(yíng)造出看過去很真的“老”,往往會(huì)使用高溫使干茶看過去呈現(xiàn)褐色,實(shí)際上,這些假的老白茶早已失去了活性,也不會(huì)轉(zhuǎn)化,也讓白茶變質(zhì)。

3、口感發(fā)酸

正常白茶的口感滋味就是清甜爽口,但是也有些白茶口感發(fā)酸,白茶口感發(fā)酸的原因較多,新老白茶都有可能出現(xiàn)酸的問題,酸的程度也不盡相同。

一些新茶若帶有不良酸味,一般來說都是因?yàn)楫a(chǎn)地和氣候的因素影響了茶青的質(zhì)量,品質(zhì)不佳的茶青就可能會(huì)讓白茶發(fā)酸。而最關(guān)鍵的原因就是工藝問題,白茶的工藝看似簡(jiǎn)單,但實(shí)則奧妙無窮。在制作過程中白茶,經(jīng)過萎凋后,還要進(jìn)行烘干,若是干度不達(dá)標(biāo),在白茶存儲(chǔ)過程中就可能會(huì)出現(xiàn)酸味。

品品香白茶通過傳統(tǒng)的制作工藝呈現(xiàn)出的是清甜淡雅的口感,還有淡淡的杏香、花香。老白茶發(fā)酸比較常見的原因就是存儲(chǔ)的時(shí)候,空氣中的濕度過大,導(dǎo)致白茶變質(zhì)。喝白茶時(shí)一定要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受,發(fā)酸變質(zhì)的白茶一定不要喝。

優(yōu)質(zhì)的白茶喝起來會(huì)讓人神清氣爽、不管是新茶的甜,或是老白茶的醇,舌尖上感受到的都是一種舒適感,而不會(huì)感受到口舌發(fā)干,或是口感發(fā)酸的不良反應(yīng)。

喝茶時(shí),感受到了這些不良的口感,大部分是因?yàn)椴璧钠焚|(zhì)不過關(guān),或是在存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致的,所以在日常生活中喝茶遇到了這些問題,也要警惕自己存儲(chǔ)的白茶的品質(zhì)問題還有存儲(chǔ)的問題哦。

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