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金駿眉，產于武夷山，是紅茶的代表，其味甜醇厚，香氣濃郁，茶湯甜醇，受到眾多茶友的喜愛。金駿眉不僅口感獨特，還含有豐富的營養成分，對人體健康具有廣泛的功效。

【資料圖】

金駿眉含咖啡堿、茶多酚、維生素C、含有氟，氟離子、黃酮類等物質，性味辛、苦、溫，歸經：歸脾、胃、腎、肺經，具有提神消疲、利尿、消炎殺菌、解毒等功效。

金駿眉的作用

1、消炎殺菌功效。

金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

2、生津清熱功效。

夏季容易干咳嗓子疼痛，金駿眉茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

3、強心解痙作用。

金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、防止齲齒作用。

金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

5、具有減肥美容。

金駿眉茶葉中含有的有益成分，能夠幫助人體加快吸收進來的脂類物質的分解，抑制吸收，達到減肥美容之功效。

6、降脂、防疾病。

金駿眉茶葉的中有益成分，有助于改善人體機體平衡，降脂降壓，對于預防心腦血管疾病等也有一定的益處。

7、預防衰老作用。

對于金駿眉來茶葉來說，其中含有的活性物質，能夠有助于抑制人體中會導致衰老的物質的活性，達到預防衰老的效果。

8、可抑制癌細胞。

金駿眉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

9、具有興奮作用。

金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

10、具有利尿作用。

金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

11、抑制動脈硬化。

金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

12、養胃護胃作用。

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而金駿眉就不一樣了。它是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下發生酉每促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。金駿眉不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的金駿眉，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

13、可以強壯骨骼。

2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用金駿眉的人骨骼強壯，金駿眉中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了防治女性常見骨質疏松癥，建議每天服用一小杯金駿眉，堅持數年效果明顯。

如在金駿眉中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強。

14、有一定的解毒。

據實驗證明，金駿眉中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。

飲用注意事項

1、避免飯后隨即喝茶，因為茶單寧會降低鐵質吸收，飯中或飯后喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收，影響的比例可能高達65%。

2、不宜以茶配藥，茶單寧會與某些藥物產生沉淀作用影響藥效，例如補鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環霉素抗生素會被茶品中的單寧酸、生物堿所吸附，使得人體對此類藥物的吸收減少。

3、避免熱泡太久，單寧隨時間越長釋出越多，避免喝浸泡熱水過久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。

4、冷泡茶，對咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示，冷泡12小時后的茶湯，其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的三分之一。若真想喝茶，不妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶。

5、不宜運動后喝，茶具有利尿作用，不適合用來作運動后、或水分流失時的水分補充。

6、小心糖，市面上流行的茶飲料，有加糖、半糖、無糖的，飲用時，要特別小心。喝加糖茶飲料，熱量隨之增加，糖尿病、高血脂、減重的人不建議飲用。

7、注意奶精及奶油球，西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球，避免攝取過多的熱量。

8、注意保存，花果茶需特別注意保存，因為果粒含有較多的水分容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥劑或存放在冰箱都是不錯的選擇，但無論何種茶都必須注意保存期限。

9、適量攝取，根據防癌效果研究指出，只要每天喝150毫升的茶飲就具有健康效益。