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地理標志

根據《地理標志產品保護規(guī)定》，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對坦洋工夫地理標志產品保護申請的審查。審查合格，批準自即日起對坦洋工夫實施地理標志產品保護(公告2007年第30號)。

(資料圖片僅供參考)

保護范圍

福建省福安市現轄行政區(qū)域。

質量技術要求

一、茶樹栽培

1.繁殖方式

有性繁殖和無性繁殖。

2.有性繁殖

每年霜降前后采收當地茶園里已成熟的茶籽，12月或翌年1月用水浸泡5天~7天，穴播。

3.無性繁殖

每年秋冬季節(jié)，選用當地茶園性狀優(yōu)良的茶樹枝條，利用短穗扦插技術集中育苗。每年10月至翌年3月移栽。

4.種植方式

分為叢植或條植。叢植茶園種植密度為每667米(畝)600叢左右。條植種植密度為每667米(畝)3000~5000株。

二、茶園管理

茶園施肥以有機肥為主。成年茶園秋冬季節(jié)施用基肥，可施農家肥或經過漚堆的餅肥，結合秋冬季深耕施用；追肥結合中耕鋤草進行。

幼年茶樹通過定型修剪，培養(yǎng)豐產樹型。

1.鮮葉原料

采摘標準：單芽、一芽一葉至二葉。

采摘要求：分批及時按標準采摘，不采蟲傷芽、霜凍芽。

2.加工流程

初制工藝：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥(造型)。

精制工藝：揀剔→歸堆→整形→拼配→勻堆→復火。

三、衛(wèi)生指標：

⑴農藥最大殘留限量指標(應符合GB2763規(guī)定)

⑵污染物限量指標(應符合GB2762規(guī)定)

四、凈含量：

坦洋工夫紅茶湯色為紅亮色，所以使用的標準器皿需用玻璃，每泡規(guī)格為5克。

專用標志使用

坦洋工夫地理標志產品保護范圍內的生產者，可向平和縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。