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一方水土養一方茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨一無二的存在，很重要的一點是因為它生長在冰磧巖環境中。冰磧巖是什么？它能給安化黑茶帶來什么樣的影響？

(資料圖)

1.什么是冰磧巖？

冰磧巖全稱為冰磧礫泥巖，是世界稀有的石種之一。其色為灰褐，暗褐，質量重，堅而脆，內夾雜有砂石或其他小生物化石。

2.冰磧巖是怎樣形成的？

據考證，冰磧巖形成距今約6—7億年間。當時，地球上曾發生了全球性“冰蓋氣候”的“冰球事件”，冰期后，又發生了“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現象，便形成了稀罕少見的冰磧巖。

3.安化冰磧巖：世界奇觀，“長壽石”

安化是世界上冰磧巖最集中的地區，占全球冰磧巖的85%以上，被科學界稱為“世界奇觀”。

2001年8月，中南科學院南京地質古生物所教授及外國專家一行來湖南安化進行地質勘測，偶然在柘溪鎮肖木村發現了距今七億年的冰磧巖層。它不僅完好保存了7億年前的巖石紀錄，而且保存了冰期之后“熱室”氣候事件的巖石紀錄。這一重大發現為科學家研究當時氣候，地質及地球的演變提供了寶貴的實物資料。

2010年8月，茶葉愛好者，發現更大的冰磧巖區。在芙蓉山承包山林里發現冰磧巖后，歷經二個多月對芙蓉山山脈做了大量調查，經專家確定發現芙蓉山山脈有許多地方都是冰磧巖。有距今六億年的冰磧巖層、也有距今七億多年的冰磧巖層。涉及鄉鎮有東山鄉、扶王山林場、芙蓉山林場、廖家坪水庫、新橋鄉、木孔鄉、高明鄉、九龍鄉、清塘鋪鎮、大福鎮等地區都存在冰磧巖。

由于產生年代久遠，冰磧巖亦被人們稱作“長壽石”、吉祥石，已成為安化奇石，視為珍寶，擁有不可估量的價值。

4.冰磧巖對安化黑茶有什么影響？

茶圣陸羽《茶經》里面說：“上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土。”蘇軾《病中夜讀朱博士詩》詩云：“崎嶇爛石上，得此一寸芽”。可見，茶之上者歷經爛石惡劣環境的磨練，才能產出好茶葉。這兩句詩里說的“爛石”就是冰磧巖。

擁有冰磧巖的地區，會形成一種相對獨特的地哩環境和氣候條件，非常適合茶葉類植物的生長。冰磧巖質地堅韌松疏，內含鋅、硒、鎂、鐵、鈣等數十種微量元素，所以爛石上長出來的茶樹，茶葉內含礦物質豐富，營養成分充足，茶葉葉片肥厚，芳香獨特，口感和其物理功效比起其他的茶葉要高出一大截，經科學實驗，比不生長在冰磧巖的茶葉所含微量元素高出2倍以上。“有冰磧巖的地區必出好茶”之說正因于此。

所以在安化，冰磧巖是茶樹育種的寶貴資源。山崖野畔，茶樹不種自生。

爛石“冰磧巖”，安化黑茶的好茶之根本，原來如此。