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  • 發布時間:2022-10-13 16:37:06
  • 來源:茶葉網

今日快訊:綠茶|仙人掌茶?這茶有刺?(下)

2.仙人掌茶

中單李白加入了群聊

·作為一個廣為人知的歷史人物,李白大大已經為很多茶葉“代言”過了。甭說,這次仙人掌茶又得帶上他!


(資料圖)

《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》

余聞荊州玉泉寺近清溪諸山,山洞往往有乳窟。窟中多玉泉交流,其中有白蝙蝠,大如鴉。按《仙經》,蝙蝠一名仙鼠,千歲之后,體白如雪,棲則倒懸。蓋飲乳水而長生也。其水邊處處有茗草羅生,枝葉如碧玉。唯玉泉真公常采而飲之,年八十余歲,顏色如桃李。而此茗清香滑熟,異于他者,所以能還童振枯,扶人壽也。余游金陵,見宗僧中孚,示余茶數十片,拳然重疊,其狀如手,號為仙人掌茶。蓋新出乎玉泉之山。曠古未覿。因持之見遺,兼贈詩。要余答之,遂有此作。后之高僧大隱。知仙人掌茶發乎中孚禪子及青蓮居士李白也。

常聞玉泉山,山洞多乳窟。

仙鼠如白鴉,倒懸清溪月。

茗生此中石,玉泉流不歇。

根柯灑芳津,采服潤肌骨。

叢老卷綠葉,枝枝相接連。

曝成仙人掌,似拍洪崖肩。

舉世未見之,其名定誰傳。

宗英乃禪伯,投贈有佳篇。

清鏡燭無鹽,顧慚西子妍。

朝坐有余興,長吟播諸天。

這是李白大大一首茶詩,前言說明了仙人掌茶的來歷。大概意思是說:玉泉溪畔有一座乳窟洞,洞邊也就是山麓的右側流過來一道泉水,這泉水與形成洞中鐘乳石的水為同一水源,它不僅滋養著乳窟,也潤育著長在洞旁的茶樹。

這茶樹的葉子很是獨特,大如手掌,拳拳層層,它的清香滑熟也高出其他茶葉。玉泉寺的長老玉泉真公經常采摘飲用,年過八十,面色紅潤。

繼玉泉真公之后,李白的族侄中孚禪師用心焙制仙人掌茶,而且游方各地,傳揚仙人掌茶的美妙。上元元年,中孚游方到金陵,恰好在這里遇到了大詩人李白,李白又恰好是他的族叔。

中孚禪師取出珍貴的仙人掌茶讓族叔品嘗,李白親嘗之下,贊賞不已。中孚又寫了一首詩贈與李白,也請李白回一首。李白就回了這首,也十分高興自己成為這種茶葉的最先發現宣揚者之一,在詩序的最后也特別提到,以后若有高僧大隱品嘗到這種仙人掌茶,應該知曉,此茶是從中孚禪師和青蓮居士這里傳播出去的!

3.仙人掌茶

品質特征

·這才是仙人掌茶

仙人掌茶一度失傳,1981年,湖北當陽茶民根據李白的詩作,恢復研制了仙人掌茶,此茶已成為湖北省優質名茶。

新版仙人掌茶,先后榮獲首屆“鄂茶杯”金獎,“中茶杯”全國名優茶評比特定獎。后又被評為“湖北名茶”。

2009年,仙人掌茶蒸青制作技藝被列為湖北省非物質文化遺產。

其外形扁平似掌,色澤翠綠,白毫披露。沖泡之后,芽葉舒展,嫩綠純凈,似朵朵蓮花挺立水中,湯色嫩綠,清澈明亮;清香雅淡,沁人肺腑,滋味鮮醇爽口;初啜清淡,回味甘甜,繼之醇厚鮮爽,彌留于齒頰之間,令人心曠神怡,回味雋永。

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